Endgleis 50: Premium Steakhouse in Magdeburg.
Das Endgleis 50 in Magdeburg ist ein erstklassiges Steakhouse, das für seine hochwertigen Fleischspezialitäten und exzellente Weinauswahl bekannt ist. Hier erwartet Sie ein elegantes Ambiente, das perfekt für besondere Anlässe und gemütliche Abende geeignet ist. Die Speisekarte bietet eine Vielfalt an saftigen Steaks, frischen Salaten und verführerischen Desserts, die mit größter Sorgfalt und besten Zutaten zubereitet werden.
Besonders empfehlenswert ist das Dry Aged Steak. Als Fleischreifung bezeichnet man das kontrollierte Lagern von rohem Fleisch. Dieses wird bald nach der Schlachtung zäh und hat dann wenig Geschmack. Erst durch eine fachgerechte Lagerung und Reifung wird es zart, aromatisch und bekömmlich. Hinreichend lang gereiftes Fleisch hat eine größere Wasserbindungsfähigkeit, es gart schneller und bleibt saftig. Die Fleischreifung spielt sich innerhalb der Muskelfasern ab und beginnt bereits beim Abkühlen des noch warmen Fleischs direkt nach der Schlachtung. Das Fleisch wird im hauseigenen Reifeschrank für Sie gereift.
Im Anschluss an Ihren Besuch im Endgleis 50 bietet sich ein Spaziergang an der Elbpromenade an.
